Pour être bon, un melon doit être lourd et ferme sans être

trop dur.

. La base de la queue doit présenter des

craquelures, signe que le fruit est mûr et se détacher

facilement.

 

Le réfrigérateur n'est pas l'endroit idéal pour le conserver,

mais s'il n'est pas possible de faire autrement, sortir le

melon trois quart d'heure avant de le manger. Envelopper

les restes dans du film plastique ou les enfermer dans une

boite en plastique.