Choux rouge, chou vert, chou de Bruxelle, brocolis, chou

chinois…..Il existe une quantité impressionnante de

variétés de choux mais toutes ont la particularité d'être

difficiles à digérer. Pour éviter les désagréables petits

problèmes de digestions, voilà quelques conseils pour

rendre les choux plus digestes.

 

Ajouter deux cuillères de bicarbonate de soude ou un

morceau de sucre ou encore quelques grains de cumin ou

un filet de vinaigre dans l'eau de cuisson.

On peut également les faire blanchir quelques minutes

dans de l'eau bouillante puis changer l'eau pour terminer la

cuisson.