Certaines indications sont obligatoires :

• La date limite de consommation sur les produits rapidement périssables comme les œufs, la charcuterie, la viande, les produits laitiers, le poisson.
• La date d'utilisation optimale qui indique la durée au-delà de laquelle la qualité nutritionnelle de l'aliment peut s'altérer.
• La liste des ingrédients qui indique tous les composants entrant dans la fabrication du produit.
• Le pourcentage de matière grasse.
• La quantité consommable du produit. Pour les conserves par exemple, la quantité de produit restant, une fois l'eau enlevée.
• 0GM (organisme génétiquement modifié) lorsque le produit est issu de la culture OGM et dés que la présence d'un OGM dépasse 0,9%.
• Si les produits renferment un ou plusieurs des douze allergènes responsables de réactions allergiques, comme les cacahuètes, les œufs, le soja, les céréales contenant du gluten, les crustacés…

 

Les labels :

• L'AOC ( appellation d'origine contrôlée) veut dire que le produit est fabriqué dans une zone géographique bien précise et qu'il doit répondre à des critères spécifiques.
• Le label rouge est une certification officielle du ministère de l'agriculture et s'applique à des produits très variés mais toujours de qualités supérieure.

 

Les indications nutritionnelles

• Sans matière grasse : l'aliment ne contient pas plus de 0,5g de matière grasse pour 100g ou 100ml.
• A faible teneur en matières grasses : l'aliment ne contient pas plus de 3g de matières grasses pour 100g.
• Sans sucre ajouté : aucun sucre n'a été ajouté à celui déjà présent dans l'aliment.
• Sans sucre : le produit ne contient pas plus de 0,5g de sucre pour 100g.
• Riche en vitamines et/ou en minéraux : l'aliment apporte au moins 30% des apports journaliers recommandés (AJR) pour 100g de produit.